Les thés incarnés 2/2

Depuis des siècles le thé est abordé par par l'étage laryngé, bouche/nez/gorge.

Les connaisseurs et les maitres de thé ont développé la notion d'aftertast, l'arrière goût appelé aussi le Hui Gan. C'est un phénomène fort et qui peut durer plusieurs dizaines de minutes.

Mais il y a un phénomène qui se produit en profondeur du Hui Gan, c'est le Hou Yun.

J'ai été frappé de voir ce qui se passe à ce moment là, quand le Hou Yun s'exprime. Ce qui se passe dans les énergie du corps humain. Au niveau de l'étage laryngé.

Le chakra de la gorge s'auto-active de lui même et s'auto-nettoie de lui-même. C'est un phénomène qui se retrouve parfois en yoga.

.......

Un amateur ayant consommé du thé durant de nombreuses années en recherchant le Hui Gan aura de fortes chances d'avoir un étage laryngé nettoyé avec des capacités mises en avant. Ce centre énergétique est le lieux de l'expression et de la création.

Alors ne vous étonnez pas de voir comme résultante chez les amateurs de Hui Gan des activités telles que la calligraphie, le dessin, ou l'expression poétique.

Mais que ce serait-il passé si cet amateur de thés avait consommé des thés incarnés ?

Le phénomène d'auto-nettoyage se serait produit à l'étage cardiaque.

Le cœur, est le siège de la relation au monde qui nous entoure, le siège de la relation avec soi, et aussi le siège de l'âme.

Les thés incarnés 1/2

C'est une notion difficile à exprimer. De prime abord le lecteur ne s'intéresse pas nécessairement à cette notion. Secundo le vocabulaire du monde du thé est limité dans le domaine.

Voici ma perception de cet état :

Par "thé incarné" j'entends que l'esprit de la plante (qui est nécessairement lié au thé) est descendu dans la matière, dans les feuilles. C'est un mouvement vertical/descendant qui se traduit par une forte présence dans les feuilles. Ces thés sont vrais, présents, sans détours. Ils coulent bien en bouche, en gorge et ont la capacité de parler au corps (on ressent des effets dans le corps).

Il existe un deuxième mouvement qui est horizontal (comme si vous ouvrez en grand les bras) c'est ce que je nomme l'amplitude d'un thé. Cela se traduit par un largesse énergétique, un volume.

Ses deux mouvement (descente et amplitude) sont indépendants l'un de l'autre et sont cependant complémentaires. Il traduisent une capacité énergétique à recevoir, à accueillir ce que tout le monde apprécie; le gustatif.

.......

Je recherche des thés incarnés (ou en attente d'incarnation) pour la simple raison qu'ils me correspondent. J'y suis sensible.

Heureusement je ne suis pas le seul à détecter ce type de thé et je m’aperçois au fils de l'expérience que certains thés incarnés sont merveilleusement bien travaillés. Ils ont les capacités de résistance à la transformation (thés grillés), et une résistance au temps (stockage).

Oolong Concubine "Sauvage" Hiver 2010

J'ai rarement rencontré un thé qui porte aussi bien son nom.


L'oxydation poussée, la torréfaction, font un thé assez complexe qui donne dans le registre sirop/compote.

C'est un thé difficile à réussir. Les notes de torréfaction peuvent prendre le pas sur les notes fruitées dans les premiers brassages. C'est pourquoi j'infuse en mode yin.


Mes habitudes commencent à changer. Dans un premier temps j'utilisais une eau faiblement minéralisée. Aujourd'hui c'est l'eau de Volvic qui est à l'honneur.

Cela apporte une unité dans la complexité de ce thé. J'avoue que ce thé est encore bien jeune et il gagnerait à être stocké et vieilli, en arrondissant sa torréfaction.

Bol à matcha servant pour les eaux usées.

Nous conserverons ainsi une continuité et un respect par rapport aux soins prodigués. L'ensemble oxydation/torréfaction est un travail de Maître.


Je n'avais pas saisi la dorsale gusto-olfactive, mais après plusieurs essais, je me suis décidé à apposer le terme de confiture de fraise-rhubarbe.

Petit bouddha, tes frères sont déjà sur certains blogs.

En bouche on arrive à trouver un certain moelleux, le liquide coule bien en gorge et encore plus profond jusqu'à l'estomac.

Pour les adeptes du Hui Gan il suffit de doser plus fort.


Merci Stéphane pour cette belle découverte. Vous pourrez voir sur son blog des photos de la plantation sauvage.

Les familles de thés, la gorge et le coeur.

Blanc, jaune, vert, bleu-vert, rouge, sombre, ce sont les couleurs que nous donnons aux familles de thés. Autant d’horizons à découvrir pour chacun d’entre nous.


Quand j’ai commencé plus sérieusement à m’intéresser au Thé, j’ai désiré explorer plus en profondeur cette diversité liée au cultivar, au mode de façonnage, à la région productrice. Très rapidement je me suis aperçu que le thé rouge (qu’on appelle aussi thé noir) ne me convenait pas du tout. Mon corps le rejette. Le blanc est trop léger, et le jaune ne m’intéresse pas plus que cela. Il me reste le sombre (pu’er), le bleu-vert (Oolong) et le vert qui correspondent pour l’instant à mes goûts actuels. Je reste ouvert à ce qui pourrait se présenter et j’apprécie parfois un japonais.

Je ne me sens pas limité par le fait de ne pas consommer du blanc, du jaune ou du rouge. Les autres familles me conviennent et me comblent. C’est là que je prends plaisir, c’est là que je me retrouve.

Je pousserais plus loin cette réflexion sur les familles de thés en disant que nous sommes constitués pour apprécier principalement une famille. C’est ce que je nomme la famille de prédilection. Vient ensuite la famille accompagnatrice (à cette première famille), puis la famille complémentaire qui ferme la marche.


Ceci est suffisant pour commencer sa voie (intérieur) du thé. Il y a aussi les préférences gustatives à ne pas négliger. Ces préférences gustatives puisent leurs origines dans le passé, le vécu. Peut-être même dans l’enfance.

A ces trois familles, j’en ajouterais une quatrième. Je la nomme la famille d’ouverture. C’est elle qui pourra se faire connaitre et éventuellement prendre la place d’une des trois autres. Mais nous resterons obligatoirement avec trois familles pour créer et garder l’équilibre dans la voie du thé.

Alors certains diront « je connais les six familles et les je les apprécie ». Oui, je suis d’accord sur le plan gustatif. Mais il existe un plan plus profond, plus spirituel si je peux m’exprimer ainsi.

Ce plan fait parti de vous, il vous colle à la peau de la même manière que votre élément de base, eau, feux, terre, bois, métal. Cet élément de base est lié à votre année de naissance, il est donné par le calendrier chinois. Et quoi que vous fassiez, il est invariable. Les acuponcteurs vous le diront et vous le confirmeront. Il agit sur votre physique (maladie) et votre tempérament.


Le triptyque des familles de thé est donné par votre âme. Si un changement doit intervenir, ce sera d'abord l'intuition qui s'exprimera.

Il arrivera parfois que la voie (intérieur) du thé prenne un tournant. Ce sera votre âme qui aura besoin d'un nouvel équilibre.

Pour terminer cet article, je nommerais en tant que « famille » susceptible d’être dans l’équilibre de votre Voie personnelle les sous-familles suivantes : Le thé vert japonais et les Dan Cong. J'ajoute aussi que la famille des pu'er peut s'exprimer au travers des Hei Cha (Liu An, Liu Bao,...).


Ajout d'une page supplémentaire nommée Section philosophie appliquée à droite de l'écran sous le profil.

Pots de terre et pots de porcelaine

Mon truc à moi n'est pas la diversité des théières. J'y viendrais un jour quand mon budget sera plus important. Ce qui me fait vibrer est la collections de pots que je viens de commencer (pour un prix hors concurrence).

Pots d'argile pour le pu'er et les oolong fortement torréfiés. Pots de porcelaine pour les oolong peu ou pas torréfiés.

Porcelaine de Jing De Zhen