Petit retour sur le schéma précédent. Nous avons décrit le point d'équilibre, les thés associés au nombre de PE (point d'équilibre).
Nous avons décrit aussi les forces associées au nombre de PE. Il nous restait l'explication de ces petits cercles autour du point central, celui de la force.
Quel que soit le thé, il a une place dans le nouveau schéma ci-dessus.
Si il est au centre, il est centré par rapport à la force. Le thé sera monolithique.
Si il se situe sur un des cercles, il adopte nécessairement une polarité. Soit une polarité masculine (notée +), soit une polarité féminine (notée -). Plus on va vers l'extérieur des cercles, plus le thé sera complexe.
Première utilisation possible du schéma, un thé masculin peut être surdosé. Un thé féminin, le surdosage n'est pas recommandé. Un thé féminin peut se consommer en plusieurs cessions à la suite. Un thé masculin appel plus facilement une cession one shot.
Deuxième utilisation possible du schéma qui concerne plutôt les professionnels, les blendeurs, ceux qui font les mélanges.
Il est courant en Chine de mélanger des thés de la même provenance, du même cultivar, mais de plantations différentes pour former un seul et même thé. Nous ne percevons pas grand chose à ces techniques sauf dans le cas où elles sont mal faites.
Je conseille aux blendeurs de s'assurer de la polarité des différents lots qui vont servir au mélange. Et de ne pas mélanger les lots aux polarités opposées. Vous risquez d'obtenir un thé qui manque de cohérence et d'homogénéité. Vous risquez d'obtenir un thé dont la somme des polarité va tendre à s'annuler. Vous risquez d'obtenir un thé dont les qualités gustatives vont diminuer au bout de quelques infusions seulement; une chute gustative rapide.
Troisième utilisation possible du schéma qui concerne les vendeurs. Si un thé manque de cohérence et d'homogénéité, c'est peut-être parce qu'il est composé d'un mélange mal pensé et mal réalisé.
Tentez l'expérience, prenez une poignée de thé et essayer de placer quelques feuilles une par une sur le schéma. Si une feuille vous pose une difficulté, mettez là de côté. Elle n'est pas intéressante.
Alors qu'obtenez vous ? Il y a un groupe de feuilles dans une zone du schéma et un autre groupe de feuilles dans une autre zone ? Peut-être même trois groupe de feuilles ? Vous venez de faire la preuve par le tri, la preuve des polarités.
Maintenant prenez un peu de recul et dites-vous bien que nous sommes dans le domaine énergétique vu sous un seul et même angle, celui des polarités. Ce n'est pas le seul facteur qui va agir sur le thé.
Cependant de manière intuitive nos anciens savaient tirer parti de ces informations. Ne croyez pas qu'à l'époque, la mise en forme des briques de pu'er était uniquement dans le but de maximiser le volume en vue d'économiser les frais de transport, ou bien de faciliter la compression sous presse!
La brique a une forme de compression permettant de protéger et de prévenir la perte gustative pour les stockages à long terme. En effet les thés du troisième cercle ont la fâcheuse tendance de fonctionner comme des électrons libres et de dépérir plus rapidement.
En complément des formes de compressions, je vous invite à vous rendre dans la section philo et plus particulièrement à l'article sur les thés à feuilles roulées, à la partie numéro 4.
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