2005 Changtai "Chen Hong Chan"

Deuxième volet de la trilogie Hou De. Une galette Changtai de 2005.


Découvrir un thé avec le zhong est une méthode qui a fait ces preuves à 99,99%. Parfait, parfait commençons donc par cet ustensile.

Après quelques miam-miam et glou-glou, le verdict tombe, la dorsale de ce thé est le menthol, et c'est un peu ennuyeux d'ailleurs. Mais si vous voulez continuer un bout de lecture avec moi, je vais vous dire un secret. J'ai dégusté cette galette avec ma théière en argile Zisha. Cet ustensile va la magnifier, et le mettre en relief. C'est comme si vous passiez du film noir et blanc à la 3D d'un seul coup.


A la première infusion, pas de surprise on rencontre le menthol. Puis vient très rapidement la jujube, une datte chinoise. C'est sucré et très agréable en bouche. Je vous ai écrit un bref descriptif sur ce fruit en bas de page. Quand vous arriverez en fin de cession, c'est la framboise qui se révélera à vos papilles. En poussant la dernière infusion toute la nuit, j'ai découvert une liqueur froide framboise-ment délicieuse (raspberry-ly delicious).

Je ne parlerais pas de complexité, mais plutôt de diversité. Prendre le temps d'infuser ce thé est un défilé de paysages aromatiques. Vous avez fait cette expérience déjà, sur un marché fruitier à ciel ouvert pendant les chaudes journées d'été. Vous passez d'un étalage à un autre et là une odeur d'herbe à cuisine, là une odeur de fruit mûr, etc. Bref on ne s'ennuie pas.


Abordons maintenant ce thé sous un angle différent, celui du corps. Ici pas de détente, mais une amplitude, une amplitude qui vous englobe des épaules jusqu'au bassin. Tout à coup vous mesurez 1,50m de plus de chaque côté. Vous sortez de votre étriquement quotidien, vous devenez large et léger.


Une petite photo de cette galette que j'ai eu difficulté à capturer. Vous remarquerez les longues tiges des feuilles.

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La jujube et ses propriétés médicinales: Ce fruit est connue depuis l'antiquité, il purifie le sang, traite la fatigue et la perte d'appétit. Il est source de vitamine C, de potassium, de magnésium et à moindre dose de cuivre et de fer. Mais c'est surtout pour ses propriétés d'expectorant que la jujube est reconnue. Elle se consomme fraiche ou séchée.