Je me suis essayé dans la section philo sur différentes familles de thé, entre autre les pu'er avec l'article sur la biodiversité. Et aussi les wulong à feuilles roulées et faible oxydation avec l'article sur l'évolution du thé.
Je vais tenter de m'exprimer aujourd'hui sur la famille des Dan Cong. Exercice difficile.
Mon point de vue sur cette famille est très arrêté pour ne pas dire figé dans la pierre. Il reste personnel et n'engage que moi. Vu qu'il ne repose sur aucun écrit historique, je préfère le traduire sous la forme de conte. Il y a deux acteurs principaux à ce conte, le Maître de thé et son élève. Interviendra dans le discours du Maître de thé un troisième personnage, un magicien. Voici donc cette histoire :
La légende du magicien du thé.
Ils étaient là, le Maitre de thé et son élève, assis à une table à déguster un excellent cru. L'élève avait presque terminé son enseignement entrepris depuis plusieurs années déjà. Et le Maitre était satisfait d'avoir enseigné à cet élève particulièrement doué et attentif.
Le Maitre : Quel thé a la particularité d'avoir son premier temps d'infusion relativement court ?
L'élève : Je pense sans me tromper que ce thé appartient à la famille des Dan Cong.
Le Maitre : Quelle famille de thé a la particularité d'avoir un ensemble goût et fragrances différent pour chaque arbre ? Tu remarquera que je ne parle pas ni des moments de récoltes, ni des modes de façonnage...
L'élève : La famille des Dan Cong.
M : Bien. On peu dire que c'est une famille avec pas mal de particularité. On peut dire aussi que cette famille est très diversifiée dans les goûts et les saveurs ?
E : Oui, la plus diversifié à mon humble connaissance. Où voulez vous en venir, Je ne vois pas trop ?
M : C'est bien ici la question... Quand j'avais ton âge j'ai fait un rêve troublant plusieurs fois de suite. Cela m'a "bousculé au dedans" au point que je me suis senti obligé d'en parler à mon Maitre. Celui-ci avait une excellente réputation dans la région et au-delà. Il était un fin technicien aussi. Mais manquait cruellement d'imagination. Bref, l'impalpable ne l'intéressait pas.
Si je te parle aujourd'hui de ce rêve c'est pour achever ta formation. Je ne souhaite pas à ton tour que tu me reproches dans quelques années d'avoir obscurci ou négligé une parti de ton enseignement. Je pense sincèrement que l'imaginaire a besoin "d'être nourri", d'être pris en considération.
Je ne suis pas le seul à avoir fait ce rêve. Plusieurs Maitres de thé ou amis de thé que je connais l'on fait aussi.
L'élève écoutait avec une grand attention les paroles de celui qui l'avait toujours aidé et épaulé sur la Voie pendant des années.
M : Dans ce rêve, je voyais un personnage à l'allure peu engageante et accoutré comme un magicien. Il en existait à une époque lointaine, c'est ce que nous ont rapporté les légendes. Puis ce magicien entre dans une grande pièce encombrée de fioles et de bocaux. Un vrai laboratoire de chimie. Il se mit à faire des gestuelles tout en récitant des incantations bizarre qu'il lisait sur son grimoire.
Ça ressemblait à ceci : "Gouttes de sang d'une jeune fille vierge..... Ô Esprit du Magnolia, vient dans ma magie pour renaître en Camélia...". Ces yeux étaient exorbités, il était comme fou.
L'élève interrompit le Maître brusquement.
E : Maître, cela a-t-il existé vraiment ? Je ne remet pas en doute vôtre parole. Mais la laideur de ce récit me choque. Ce n'est pas un rêve, c'est un cauchemar.
M : Je te narre simplement mon rêve agité. Celui qui m'a suivi pendant des mois, celui que d'autres aussi ont fait. Oui c'est laid, d'autant plus laid que ce magicien si il a existé était mal intentionné. Un Magicien sans âme, ni conscience.
Je crois que certains de nos chercheurs et scientifiques actuels n'ont rien à envier à ce Magicien. Chaque époque a sa science et ces fous.
Mais entre nous et pour quelques instant, posons nous de vrais questions sur la famille des Dan Cong. Connais-tu une famille de thé ou d'un autre végétal avec autant de diversité et de particularités ? Cela ne mérite-t-il pas une réflexion de l'intervention de l'homme sur la nature ?
Ou cette autre question : la nature a-t-elle besoin de se diversifier et de se particulariser pour apporter autant de satisfaction égoïste dans la tasse de thé d'un dégustateur ?
Tu vois même en rationalisant, il y aura toujours une interrogation pour cette famille.
Fin du conte.
En conclusion : Cet article m'a demandé environ cinq à six semaines d'élaboration. C'est ici la quatrième version que je mets en ligne, et je pense qu'il ne sera jamais terminé; tellement les interrogations sont nombreuses sur cette famille de thé vraiment particulière.
Si je pouvais résumer ma pensée le plus simplement, j'exprimerais l'essentiel sous cette forme : Je crois avec sincérité que la famille des Dan Cong a subit une intervention volontaire de l'homme sur la nature, quelle que soit l'époque et quelle que soit la science utilisée.
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