C'est un thé âgé de 18 ans. Je pense qu'il est à son apogée de la maturité. Les descriptions de David de Essence of Tea (EoT) sont assez fidèles à ce que j'ai pu découvrir. Un arrière goût lisse et long qui s'exprime en arrière de la bouche.
D'un point de vue gustatif on est dans un registre marin. C'est salé. Ce thé ma fait penser au bord de mer, à l'odeur du sel séché sur les rocher quand le vent vient du large. Il faut aimer. C'est un peu abrupte et ça manque de subtilité. C'est pourquoi David (EoT) le décrit comme un thé quotidien. Je suis de son avis.
Cependant ce thé est équilibré, il a une bonne persistance et une bonne endurance aux infusions. Les 100 g que j'ai acheté à l'aveugle me suffiront. C'est un juste milieu entre mes thés quotidiens et mes vracs de la Maison des Trois Thés.
En prenant les photos, je me suis aperçu que l'intérieur de mon bateau à thé se culottait. C'est un plaisir de voir ses ustensiles se patiner au fils du temps.
L'infusion est claire dans une gamme orangée et se boit bien. Ça coule bien en gorge. Pas d'accroche. Bref un thé correct et honnête pour le prix. Cela me donne envie d'explorer plus en avant la gamme de produit de EoT.
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