Section philosophie
Au commencement de la rédaction des articles sur le Qi, je ne savait pas qu'il existait un direction. J'écrivais. Suivant mon intuition. Expériences après expériences.
Et puis, un axe général s'est profilé. D'abord flou, il s'est peu à peu révélé. Cet axe est la résultante des 3 articles sur le Qi:
Qi - Quid
Qi - 2
Qi - 3 l'esprit du Camélia Sinensis
Entrons si vous le désirez dans le vif du sujet :
Il existe un chemin dans la voie du thé, dans le Cha Do. Ce chemin est donné par Mère Nature, par l'esprit du Camélia Sinensis, par chaque infusion que vous avez faite, par l'infusion que vous faite en ce moment, par chaque infusion que vous ferez à l'avenir.
Ce chemin est débroussaillé, Il existe, il est accessible à tous.
Il consiste à consommer du thé dont les composantes sont les suivantes :
* Un Qi dont la présence n'est pas à mettre en doute.
* Un thé centré, je rappelle que ce genre de thé n'exprime pas la complexité.
* Un thé dont l'esprit du Camélia Sinensis est incarné sans "à côté", c'est à dire par exemple pas de thé japonnais dont l'esprit incarne le samouraï.
Ce chemin est des plus simple et des plus naturel. Ne vous attendez pas à quelque chose de spectaculaire. Il se résume à créer un lien entre l'esprit du thé (du Camélia Sinensis) et l'âme du dégustateur. On peut appeler cela une sorte de symbiose. Alors ne vous étonnez pas que certaines personnes autour de vous apprécient la relation avec la nature, apprécient le sens du beau et de l'intemporel, le sens du vrai. Parce que ce chemin ils l'ont déjà parcouru au fils des multiples infusions commencées depuis des années.
Je me devais à moi-même de publier cet article. Le lecteur en fera ce qu'il voudra.
Et comme ce chemin à besoin d'un nom, ce sera "La Voie de l'Esprit du Camélia".
Humblement
Nicolas
mercredi 29 septembre 2010
samedi 25 septembre 2010
Qi - 3 l'esprit du Camélia Sinensis
Section philosophie
Sur un plan spirituel, la plante à un esprit; c'est l'emprunte du Divin dans le règne végétal.
Les chamans des tributs primitives faisaient appel à l'esprit de la plante pour soigner les maladies et "chasser le démon".
Dans un langage plus commun/plus courant, on dira que certains thés ont une âme. Je ne dirais pas que certains thés sont spirituels, sinon ça se saurait...
L'esprit de l'Osmanthus dans un thé à l'Osmanthus incarne les caractéristiques de la divinité Guan Yin.
Le Liu Bao, photo ci dessus (le cousin du pu'er) incarne l'esprit courroucé de la divinité Guan Yin. L'autre face de la pièce, mais en moins cool, puisque courroucé.
Le thé Japonnais en général incarne le guerrier, le samouraï. A ma connaissance, il n'y a pas de divinité correspondante.
Tous les thés incarnent l'esprit du Camélia Sinensis, l'esprit de la plante. Certains plus que d'autres. Les thés ayant une plus forte incarnation sont des thés assez "couillus" -excusez l'expression- et au goût moins flatteur.
Nous seront naturellement attirés ou repoussés par un thé, sur un plan physique c'est à dire le gustatif.
Nous seront inconsciemment attirés ou repoussés par une famille de thé, un type de thé, sur un plan spirituel de nous même.
Voilà ce qui peut éventuellement expliquer une modification des attirances au bout de quelques mois/années de pratique.
Sur un plan spirituel, la plante à un esprit; c'est l'emprunte du Divin dans le règne végétal.
Les chamans des tributs primitives faisaient appel à l'esprit de la plante pour soigner les maladies et "chasser le démon".
Dans un langage plus commun/plus courant, on dira que certains thés ont une âme. Je ne dirais pas que certains thés sont spirituels, sinon ça se saurait...
L'esprit de l'Osmanthus dans un thé à l'Osmanthus incarne les caractéristiques de la divinité Guan Yin.
Le Liu Bao, photo ci dessus (le cousin du pu'er) incarne l'esprit courroucé de la divinité Guan Yin. L'autre face de la pièce, mais en moins cool, puisque courroucé.
Le thé Japonnais en général incarne le guerrier, le samouraï. A ma connaissance, il n'y a pas de divinité correspondante.Tous les thés incarnent l'esprit du Camélia Sinensis, l'esprit de la plante. Certains plus que d'autres. Les thés ayant une plus forte incarnation sont des thés assez "couillus" -excusez l'expression- et au goût moins flatteur.
Nous seront naturellement attirés ou repoussés par un thé, sur un plan physique c'est à dire le gustatif.
Nous seront inconsciemment attirés ou repoussés par une famille de thé, un type de thé, sur un plan spirituel de nous même.
Voilà ce qui peut éventuellement expliquer une modification des attirances au bout de quelques mois/années de pratique.
samedi 18 septembre 2010
Vrac 15 / 1992 M3T
Il y a plus de 10 ans que j'ai commencé à boire le thé. A l'époque je côtoyais les salons de thé. J'appréciais déjà l'atmosphère paisible qui se dégageait de ces lieux. Cette boisson apporte un état de relaxation, mais ouvre aussi les sens. Le goût et l'odorat deviennent plus subtils, l'écoute de la musique est plus en profondeur, et surtout l'œil devient plus sensible à la beauté.
En parlant de beauté, j'ai acquis dernièrement deux nouveaux ustensiles réalisés par des artisans-potiers différents. Un bol et un pot de réserve. Je vous les présenterais plus tard.
Revenons pour l'instant à l'article d'aujourd'hui, le vrac 15/1992 de la Maison des Trois Thés. Les connaisseurs auront vite vu que le numéro du thé n'est pas inscrit sur la boîte. Cette boîte à en effet été achetée non-pas à Paris même, mais dans le sud de la France, dans une petite ville traversée pendant les vacances d'été. Le dicton dit :"La chance sourit aux audacieux". Mais il ne m'a pas fallu beaucoup de courage pour franchir la porte d'une boutique de vins - cafés - chocolats - thés; juste une impulsion. Quelle ne fut pas ma surprise de découvrir ces petits cubes de carton marqués M3T sur le côté.
La vendeuse commence par me demander ce que je cherchais. "Thés chinois", je répondis; quand mes yeux s'arrêtèrent sur ces boîtes...Je l'interrogeais sur la présence du produit parisien dans cette petite bourgade. L'explication est simple, le produit à été acheté via la Maison du Whisky pour la période de Noël. Heureux hasard.
Le vrac 15 est un thé qui a de l'élégance. Il s'inscrit dans un registre classique : sous bois, humus. Mais c'est riche en arôme et en goût, c'est généreux. Il faut le boire pour s'en rendre compte.
Ce thé vieux de 18 ans à la liqueur foncée s'accorde très bien avec mes deux nouveau ustensiles.
Le pot de réserve fait par un artisan-potier Chinois.
Le cachet.
Une tasse faite par un potier Belge, David Van Reeth.
Remarquez l'asymétrie des courbe sur chacun des côtés.
Vue sous un autre angle, une petite coulure.
Je craque pour l'esthétique, pour le rendu visuel. Je craque aussi pour l'harmonie entre ces deux objets si différents, parce qu'il ont en commun un semblant d'âme que l'artisan à su insufflé.
En parlant de beauté, j'ai acquis dernièrement deux nouveaux ustensiles réalisés par des artisans-potiers différents. Un bol et un pot de réserve. Je vous les présenterais plus tard.
Revenons pour l'instant à l'article d'aujourd'hui, le vrac 15/1992 de la Maison des Trois Thés. Les connaisseurs auront vite vu que le numéro du thé n'est pas inscrit sur la boîte. Cette boîte à en effet été achetée non-pas à Paris même, mais dans le sud de la France, dans une petite ville traversée pendant les vacances d'été. Le dicton dit :"La chance sourit aux audacieux". Mais il ne m'a pas fallu beaucoup de courage pour franchir la porte d'une boutique de vins - cafés - chocolats - thés; juste une impulsion. Quelle ne fut pas ma surprise de découvrir ces petits cubes de carton marqués M3T sur le côté.
La vendeuse commence par me demander ce que je cherchais. "Thés chinois", je répondis; quand mes yeux s'arrêtèrent sur ces boîtes...Je l'interrogeais sur la présence du produit parisien dans cette petite bourgade. L'explication est simple, le produit à été acheté via la Maison du Whisky pour la période de Noël. Heureux hasard.Le vrac 15 est un thé qui a de l'élégance. Il s'inscrit dans un registre classique : sous bois, humus. Mais c'est riche en arôme et en goût, c'est généreux. Il faut le boire pour s'en rendre compte.
Ce thé vieux de 18 ans à la liqueur foncée s'accorde très bien avec mes deux nouveau ustensiles.
Le pot de réserve fait par un artisan-potier Chinois.
Le cachet.
Une tasse faite par un potier Belge, David Van Reeth.
Remarquez l'asymétrie des courbe sur chacun des côtés.
Vue sous un autre angle, une petite coulure.
Je craque pour l'esthétique, pour le rendu visuel. Je craque aussi pour l'harmonie entre ces deux objets si différents, parce qu'il ont en commun un semblant d'âme que l'artisan à su insufflé.
dimanche 12 septembre 2010
Qi - 2
Section philosophie
Aujourd'hui je vous présente un deuxième article sur le Qi. Alors c'est vrai j'en ai déjà parlé, mais il me semblait que l'article précédent était assez général et manquait de point de vu pratique, de points de repère.
C'est principalement la famille des puer qui m'a accompagné dans ces expériences.
Les hexagrammes du Yi-King
Mon premier article décrivait le Qi comme une énergie. C'est aussi une Force porteuse. D'ailleurs, plus il est présent, plus il est porteur, plus le nombre d'infusions est possible.
Les feuilles mettrons du temps à s'épuiser. Il y a une réserve, un potentiel.
Si cette force est centrée, le goût sera franc et continu. J'emploie aussi le terme équilibré pour définir ce centrage. En cas de décentrage, le goût offrira des variations plus évidentes. Un thé centré aura donc un goût moins complexe, moins varié qu'un thé décentré, mais en contrepartie une capacité intraseque de conservation.
Il y a aussi une affaire de polarité. Décentré vers la force supérieure, il sera masculin , démonstratif; vers la force inférieure, il sera féminin, doux, accueillant.
Le Dragon et le Phénix
J'aime particulièrement les thés centrés. Ils me guident sur la voie, ils sont des compagnons, des amis. Ceux-là arrivent à me toucher au dedans, et j'ai plaisir à les déguster. Ils m'apprennent cette relation très singulière qui existe entre un thé et une personne, le sens du sacré.
J'apprécie aussi les thés décentrés pour leurs variations gustatives. Et suivant mes humeurs, mes envies, je choisi un thé (je devrais dire un puer) en fonction aussi de ces critères.
Aujourd'hui je vous présente un deuxième article sur le Qi. Alors c'est vrai j'en ai déjà parlé, mais il me semblait que l'article précédent était assez général et manquait de point de vu pratique, de points de repère.
C'est principalement la famille des puer qui m'a accompagné dans ces expériences.
Les hexagrammes du Yi-KingMon premier article décrivait le Qi comme une énergie. C'est aussi une Force porteuse. D'ailleurs, plus il est présent, plus il est porteur, plus le nombre d'infusions est possible.
Les feuilles mettrons du temps à s'épuiser. Il y a une réserve, un potentiel.
Si cette force est centrée, le goût sera franc et continu. J'emploie aussi le terme équilibré pour définir ce centrage. En cas de décentrage, le goût offrira des variations plus évidentes. Un thé centré aura donc un goût moins complexe, moins varié qu'un thé décentré, mais en contrepartie une capacité intraseque de conservation.
Il y a aussi une affaire de polarité. Décentré vers la force supérieure, il sera masculin , démonstratif; vers la force inférieure, il sera féminin, doux, accueillant.
Le Dragon et le PhénixJ'aime particulièrement les thés centrés. Ils me guident sur la voie, ils sont des compagnons, des amis. Ceux-là arrivent à me toucher au dedans, et j'ai plaisir à les déguster. Ils m'apprennent cette relation très singulière qui existe entre un thé et une personne, le sens du sacré.
J'apprécie aussi les thés décentrés pour leurs variations gustatives. Et suivant mes humeurs, mes envies, je choisi un thé (je devrais dire un puer) en fonction aussi de ces critères.
mardi 7 septembre 2010
Réflexion du moment ..... puis TGY2005TM
Il est évident maintenant qu'un blog sur le thé ne peut être viable uniquement si il a de solides fondations. Je parle d'un blog noble et droit, à l'image du raffinement et de la diversité du thé chinois. Pas d'un blog avec des thés à 10 balles, avec une micro-théière d'argile qui se bat en duel avec un zhong ou une théière en porcelaine d'un litre.
Alors je me pose la question si je n'ai pas démarré le mien sur les chapeaux de roue. Peut-être aurait-il fallu attendre une année ou deux? Acquérir de l'expérience, emmagasiner des thés de référence, acheter au moins une Zhuni, une Zisha et une Duani pour connaître les différents rendus.
Ben non! Mon blog est tel qu'il est, tel que je souhaite qu'il soit. En fonction de mes moyens, en fonction de mes envies, en fonction de ce que je suis. Et même si je ne puis acheter le thé convoité chaque mois, et même si mon appareil photo tiens avec du scotch (ça c'est faux), j'écris, pour le plaisir.
Qu'importe si mon blog n'a que peu de commentaire en ce moment, je sais au fond de moi qu'il est lu, je le ressent vivant d'être lu. Je ne placerais pas de sitemeter dessus pour me rassurer. Non.
A tous le timides de la vie : vivez vos passions à votre niveau, faites ce que vous ressentez. Déprogrammez-vous de la bêtise collective et personnelle. Soyez en accord avec vous-même, et faites fi des poids inutiles. Sortez de votre vieille peau et muez vers la nouveauté. Voilà ce que le yoga m'a appris.
Osez être vous même dans votre animalité la plus instinctive, dans votre émotion la plus sensible, dans votre intellect le plus fin, dans votre spiritualité la plus lumineuse.
Bon je vais m'arrêter là, au grand désarrois des pirates et des révolutionnaires de tous poils; pour vous présenter aujourd'hui le Tie Guan Yin torréfié 2005 de Teamaster. Présentation ultra simple, aux photos évocatrices; qui laisse la part belle aux commentaires.
Tie Guan Yin 2005 de Teamaster
Alors je me pose la question si je n'ai pas démarré le mien sur les chapeaux de roue. Peut-être aurait-il fallu attendre une année ou deux? Acquérir de l'expérience, emmagasiner des thés de référence, acheter au moins une Zhuni, une Zisha et une Duani pour connaître les différents rendus.
Ben non! Mon blog est tel qu'il est, tel que je souhaite qu'il soit. En fonction de mes moyens, en fonction de mes envies, en fonction de ce que je suis. Et même si je ne puis acheter le thé convoité chaque mois, et même si mon appareil photo tiens avec du scotch (ça c'est faux), j'écris, pour le plaisir.
Qu'importe si mon blog n'a que peu de commentaire en ce moment, je sais au fond de moi qu'il est lu, je le ressent vivant d'être lu. Je ne placerais pas de sitemeter dessus pour me rassurer. Non.
Je sens qu'il est Vivant.
A tous le timides de la vie : vivez vos passions à votre niveau, faites ce que vous ressentez. Déprogrammez-vous de la bêtise collective et personnelle. Soyez en accord avec vous-même, et faites fi des poids inutiles. Sortez de votre vieille peau et muez vers la nouveauté. Voilà ce que le yoga m'a appris.
Osez être vous même dans votre animalité la plus instinctive, dans votre émotion la plus sensible, dans votre intellect le plus fin, dans votre spiritualité la plus lumineuse.
Osez être vous même.
Bon je vais m'arrêter là, au grand désarrois des pirates et des révolutionnaires de tous poils; pour vous présenter aujourd'hui le Tie Guan Yin torréfié 2005 de Teamaster. Présentation ultra simple, aux photos évocatrices; qui laisse la part belle aux commentaires.
Tie Guan Yin 2005 de Teamaster
Tie Guan Yin à forte torréfaction.
Registre compoté : banane et caramel.
Registre compoté : banane et caramel.
jeudi 2 septembre 2010
Guan Yin
Le Tie Guan Yin fait référence à la divinité chinoise Guan Yin.
Pour le plaisir des yeux, voici la même divinité dans des cultures différentes.
Invitation au silence.
Guan Yin
Pour le plaisir des yeux, voici la même divinité dans des cultures différentes.
Invitation au silence.
Guan Yin
Avalokiteshvara
Chenrezig
Lokeshvara
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