Qu'est-ce que L'essentiel?

Section philosophie

J'ai eu l'occasion depuis quelques temps de goûter des thés réputés. Des incontournables.
Des thés âgés, à la confection et au stockage irréprochable. Des thés qui ont fait couler de l'encre, saliver des dégustateurs. Des thés qui ont fait rêver les acheteurs potentiels et en feront rêver d'autres.

Les voilà dans le désordre :
Le puer des années 70 de Teamaster.
Le Wenshan Baozhong de 83 de Teamaster
Le vrac n°16 de 83 de la maison des trois thés
Les cubes Fu Zi Zhuan de 87 de la maison des trois thés
Si vous comptez bien, ces thés ont plus de 20 ans, pour certain presque 40.

Le plaisir de la préparation est immense. De vrais préliminaires précèdent la dégustation. Le choix de la décoration, de la musique, c'est tout un ensemble. Cela va vous faire sourire, un jour j'ai même pris une douche et changé de vêtements avant de commencer ma cession de Gong Fu Cha... C'était une fin de journée.


L'infusion de ces thés est remarquable. Pas d'accroc, pas d'hésitation. Ils savent donner le sens de la marche. Ils savent nous guider. C'est du grand art.

Cependant, un aspect de ma personnalité n'accroche pas plus que cela. C'est un aspect simple et humble qui sait garder la tête froide, et ne reconnait pas le côté mondain. Comment décrire? Comment citer? Un mot, un seul me vient à esprit : "L'essentiel". C'est finalement un composante de ma propre voie du thé.

C'est enrichissant d'aller goûter, d'aller découvrir, d'aller à l'aventure avec les thés. C'est un monde riche, vaste et diversifié. Mais je suis certain d'une chose à présent, les plus vieux et les plus chers ne sont pas forcément ceux qui permettent d'aller à l'essentiel, dans ce que je recherche avec un thé. Ils ne sont pas ceux qui permettent une alchimie plus directe, une voie mieux tracée.
Parce qu'il ont su traverser les années et éclairer bien des lanternes, ils sont des points de repère incontournables; à l'instar des phares de haute mer. Ils savent nous éclairer et nous conforter dans une direction, un état.

Qi - Quid?

Section philosophie



Bon je vous préviens tout de suite, les septiques c'est out of post. Je ne cherche pas à démontrer l'existence du Qi ou vous convertir à la philosophie chinoise.

Chacun est libre de ses croyances.

Exercice difficile d'essayer de parler du Qi. C'est quoi, ça sert à quoi?

Simplifions : c'est l'énergie.
Mouais, on peut pas palper, pas quantifier, etc...

Pas si sûr...
Par exemple si un thé vous plait énormément, il a probablement un Qi qui vous correspond. Ou si une galette de vingt ans est excellente, elle a probablement un Qi à la base relativement fort et équilibré pour avoir bien vieilli.

Vu sous un autre angle, vous avez eu l'expérience, si, si, vous savez ce fameux thé qui vous donne des frissons dans le corps, ou celui qui vous donne la suée. Là aussi on se pose des questions.

Alors c'est quoi? Est-ce que c'est important d'en tenir compte? Ben moi je vous le dit on s'en fout. Seulement pour les personnes sensibles, parce qu'il y a des personnes plus sensibles que d'autres et aussi plus ouvertes, laisser vous porter par votre intuition, par l'instinct. Prenez le comme une expérience de vie. Et là au détour d'une session de Gong Fu Cha vous aurez un début de réponse: Une force se dégage, c'est puissant. C'est plutôt masculin ou alors c'est doux, enveloppant, plutôt féminin. Vous aurez une information, celle qu'indiquent vos sens, au delà du gus-ta-tif.

Y'a pas de hasard!..

Le dilemme

Je me suis posé la question. Que faut-il mettre dans un blog, pour qu’il puisse être intéressant et tenir la longueur dans le temps. Il en va de la qualité, de la diversité, de la richesse des articles. Ce n’est pas une mince affaire de jouer du clavier sur plusieurs mois. Mais plutôt que de regarder la montagne à gravir, je préfère regarder le chemin. Plus simple et plus léger comme démarche !

Il y a pourtant une composante de l’équation qui ne dépend ni de mes capacités, ni de ma bonne volonté. C’est l’argent . En plus clair, la monnaie, le fric, la thune . Me voilà donc entre deux possibilités, soit faire appel aux dons anonymes (mouai bof…), soit faire appel à une autre ressource : la philosophie.


La philo est un large sujet qui permet d’ouvrir l’esprit. Il est possible de discuter, d'échanger autour du thé, sans que ce soit rasoir. L’art consiste à proposer un vocabulaire abordable par tous. Une compréhension simple et direct, un peu à l’image du plaisir qu’on aime prendre avec cette boisson.


Avant d’inscrire cette nouvelle orientation sur mon blog de manière définitive, je procèderais à un essais. J’ai actuellement 2 articles préparés, et je profiterais de la période estivale pour les éditer. Le blog ne sera pas en jachère, pendant que je barboterais les pieds dans l’eau, à l’ombre des arbres.

Vous aurez le loisir de poster vos commentaires comme bon vous semble.

Ne vous gêner pas et allez y de bon cœur et de bon esprit.

Hung Shui Oolong de Feng Huang

Odeur des feuilles sèches :
Fleuri, grillé, amande grillée.

A l'infusion :
Goût de grillé accompagné d'une légère astringence.

Petit rappel, l'astringence n'est pas un goût mais une sensation physique qui s'exprime sur la partie de la langue (la plus facilement en contact avec le palais).

L'astringence de ce thé me procure une salivation et la persistance en bouche est des plus agréable. C'est sucré.

La couleur de l'infusion est jaune doré clair. Ne vous fier pas à la photo, le soleil est timide aujourd'hui et j'ai dû légèrement retoucher les photos pour les rendre plus plaisantes au regard.

La torréfaction n'est pas très poussée, la couleur des feuilles sèches est vert foncé. Pour la deuxième fois je fais la remarque à propos de la filiale Teamaster. La torréfaction est de qualité. Ce thé pourra se conserver plusieurs années encore, tout en restant "vivant".