Le caractère changeant du pu'er

Section philosophie : Essais de la géobiologie appliquée au thé.

Vous les dégustateurs et amateurs confirmés avez parfois rencontrés le phénomène de modification d'un pu'er. Il ne s'agit pas d'un mauvais stockage, ni d'un stockage sous une latitude différente. Certains d'entre-vous ont assez de recul, de stock et d'expérience pour avoir vécu cela chez vous.

A un moment donné, la galette de pu'er se comporte différemment, le goût est plus fade, le thé est endormi. Ce n'est quasiment plus le même. Alors que se passe-t-il? Bien des explications ont été avancées. Et dans l'ensemble je n'en trouve aucune qui me satisfasse. A part "ça arriva", et "c'est périodique".

Au manque d'explication rationnelle et scientifique, j'apporte aujourd'hui une autre explication possible. Et une fois n'est pas coutume, cette explication est énergétique.

Vous avez tous entendu parlé du Feng Shui. Cette chinoiserie ancestrale qui a su se tailler la part belle dans le confort de nos maison et l'architecture des entreprises.

Je ne suis pas expert dans cet art, mais j'ai une solide formation de géobiologue : l'équivalent européen du Feng Shui.

Définition de la géobiologie sur Wikipédia ici

La terre notre globe génère des champs d'énergie appelés courants tellurique. Ils montent des profondeurs pour parcourir un chemin plus en surface. A certains endroit ils sont tellement affleurant que l'on peut ressentir "la vouivre", "les veines du dragon". Dans ces lieux, la nature est bien plus généreuse, il y a parfois aussi des lieux sacrés. Chemin faisant, le courant tellurique donne de sa force et se charge en contrepartie des nocivités; pour finir sa course à un point ou il retournera dans les profondeurs. Ces lieux sont parfois appelé "trou du diable" et je n'aimerais pas y passer un séjour.

L'intellect humain, à condition qu'il puisse mettre de côté le système de croyances personnelle est capable de comprendre ce phénomène de circulation, qui est l'image de la circulation sanguine activée par le cœur.

Bon revenons maintenant à la feuille de thé qui bien avant d'arriver dans votre théière poussait tranquillement sur sa branche de Camélia Sinensis. Cette plante a un fonctionnement biologique. Les racines en terre pour puiser l'eau et le nutriment, les branches en l'air pour capter les photons et faire respirer le végétal. Le fonctionnement énergétique peut aussi être simplifié dans son explication. Les racines captent l'énergie de la terre, les feuilles captent l'énergie du ciel, du soleil.

A plusieurs dizaines de mètres de profondeur c'est chaotique le sol est un agglomérat de différentes matières, certaines plus denses que d'autres et d'autre plus perméables que certaines. Bref ce courant tellurique à parfois bien du mal à garder son cap et sa stabilité. Il y a des perturbations telluriques qui toucheront les être vivants de la surface.

La feuille, très sensible, sera imprégnée dans sa courte existence sur sa branche des perturbations telluriques et le restera très longtemps. Vu sous un autre angle avec des mots différents, le qi d'un thé est en relation intime avec celui de la plantation.

Alors bien sûr dans cet article, qui se veut un essais de la géobiologie appliquée au thé (ce qui est inexistant sur le web), je fais référence aux pu'er agés, pas aux jeunes pu'er dont les variations gustatives sont reconnues de tous.

En conclusion, avant l'achat d'une galette, pour ceux que l'expérience intéresse et pour ceux qui y sont sensibles; essayer de percevoir si il y a des dissonances dans cette galette, des déséquilibres. Si il y a quelque chose d'agréable, ou de désagréable à la regarder, à la toucher. Si vous êtes attiré, si vous êtes repoussé.